단식은 일정기간동안 음식물의 섭취를 인위적으로 중단함으로서 과식, 인스턴트 음식이나 방부제 등으로 혹사당했던 소화기관과 오장 육부의 모든 기능에 휴식을 주어 소화 및 흡수 기능을 회복시켜 몸속의 노페물을 배출시킴으로서 각종질환의 치유와 동시에 인체 내에 있는 자연 치유력을 회복시키는 것을 말합니다.

단식의 순서
단식이라 하면 무조건 굶는 것만을 단식이라 생각하는 경향이 있습니다. 하지만 단식에는 예비강식에서 보식까지를 포함하는 것이 올바른 이해라고 하겠습니다.

1 예비강식
단식시 공복감을 줄이기 위해 미리 연습하는 단계로서 먹는양을 조금씩 줄여가는 단계 입니다. 예비강식을 철저히 지키지 않고 단식을 하게되면 특히 과식하는 습관을 가지신 분이나 위장이 안좋은 분들은 단식시 심한 공복감에 중도에 포기하는수도 생기게 됩니다. 하지만 예비 강식을 철저히 하고 나면 먹어야 된다는 강박관념에서 벗어나게 되므로 음식에 대한 생각이 없어져 단식이 훨씬 쉬워 집니다.

2 본단식
음식물을 섭취하지 않으며 생수를 식사대용으로 쓰며 몸속에 노폐물을 태워버림으로 몸과 마음을 정화하는 단계입니다.

3 보식
본단식보다 오히려 더 중요하며 보식을 규칙대로 잘 했을때 단식의 효과를 제대로 볼 수 있으며 단식이 끝났다고 보식을 지키지 않으면 오히려 단식하기 전보다 훨씬 몸이 나빠질 수 있습니다.
  단식의 종류
단식은 원래 물만 마시는 수행법으로 알려졌습니다. 따라서 단식은 생수단식이 정도 입니다. 대부분 생수 단식의 효과가 가장 좋지만 보다 안전하게 단식수행을 하기 위해 변형된 단식방법이 취해지기도 합니다. 즉 단식수행자기 체력이 약하거나 의지력이 약하거나 질병치유에 어떤 음식물을 약간씩 공급함이 효과적일때 사용하는 변형단식으로 생수단식만큼 효과가 적다고 하겠습니다.
  1 생수단식(기본단식)
생수만을 마시는 단식입니다. 즉 살아있는 물이어야 합니다. 생수단식은 단식의 정도 이지만 공복감과 탈력감이 심하고견디기 어려운 반응의 우려가 있어 체력이 약하거나 의지가 약한 사람은 수행이 어려울 수 있습니다. 신앙심을 함양하기 위해서나 정신수양을 위한 단식이 아니라 질병치료나 체질개선 이라면 굳이 생수단식이 아니어도 단식 효과를 볼 수도 있습니다. 알맞은 변형단식도 원칙대로 수행이 중요하다 하겠습니다.
  2 벌꿀단식
변형단식중 많이 이용하는 것이 벌꿀단식 입니다. 벌꿀단식은 순수한 벌꿀30g~40g을 생수2홉(360cc)의 물에 녹여 하루 아침 저녁으로 두번 마시는 방법으로 중간에 생수섭취로 수분을 보충하는 것입니다. 손쉬운 방법으로 심한 공복감이나 탈력감 등의 고통이 크게 감소합니다. 어린이 아토피성 피부염과 기관지천식에 큰 도움이 됩니다.
  3 야채즙단식
생수대신 깨끗한 야채를 갈아서 그즙을 마시는 것입니다. 이 야채즙 단식은 신체를 정화하고 세포 조직에 활력을 불러일으키는 효과가 있다고 합니다. 풋내를 줄이기 위해 효소나 벌꿀, 또는 소금을 조금 넣은 방법도 있으며 야채는 배추 양배추 무잎 상치 케일등 다섯종류 이상이 좋습니다 마실때는 야채원액에 생수를 2배 정도 타서 마셔야 합니다. 생수에 탄 야채즙을 1회에 2홉정도 아침 저녁으로 두번 마시는 것입니다. 중간에 생수 섭취로 수분을 보충해야 합니다. 직장생활인이나 노약자에게 적합한 단식방법이라 하겠습니다.
  4 과일즙단식
야채대신 과일을 갈아 그 즙을 마시는 방법으로 1회에 과일즙1컵 정도씩 하루2~3회 마시는 것입니다. 과일로는 사과, 배, 포도, 귤, 딸기, 수박등 다섯종류 이상이면 됩니다. 중간에 생수 섭취로 수분을 보충해야 합니다. 여기에 꿀물이나 야채즙을 가미해서 먹어도 됩니다. 직장인이나 어린이 또는 노약자에게 적합한 단식 방법이라 하겠습니다.
  5 효소단식
시중에서 판매되는 식용 효소원액을 생수에 타서1홉 기준으로 하루에 2 ~3회 마시는 방법입니다. 효모균의 번식을 활발하게 하기 위해서 효소에 7배 정도의 물을 타 두었다가 5~10시간 뒤에 마시는 것이 효과적으로 하루에 효소원액은 약30cc 정도면 됩니다. 여기에 과일즙을 가미할 수도 있습니다. 중간에 생수 섭취로 수분을 보충해야 합니다.
  6 현미미음단식
현미로 미음을 만들어 마시면서 하는 단식입니다. 현미를 갈아 가루로 만들어 끓여 쓰기도 합니다. 현미를 쓸 경우 볶아서 쓰면 더 효과적입니다. 분량은 1회에 1공기 하루2회 정도가 적당하며 1회 분량은 현미 약25g정도 입니다.여기에 소금을 약간 가미해 먹기도 합니다. 중간에 생수 섭취로 수분을 보충해야 합니다. 직당인과 노약자 및 어린이에게도 좋은 단식 방법 입니다.